2020年6月8日星期一

高梅浸酒 梅酒製作 梅的健康功效



【梅的健康功效】

梅不單可以製成美味的梅酒,而且對身體健康亦有很多好處。
-梅含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,有助回復疲勞
-梅是鹼性食品,能有助中和日常生活常見的肉類、快餐等酸性食品
-梅含有的檸檬酸等有機酸能促進鈣質吸收
-梅有促進食欲的效果
-梅經過加熱後(如梅果醬、梅精等),梅中含有的糖份與檸檬酸會結合成梅素(Mumefural),有助改善血液循環


【南高梅酒製作】


材料
・梅…1kg
・冰糖…約700g~1kg
・燒酎…1.8L
・玻璃瓶…4L

①將梅洗乾淨,輕輕抹走水分
②用牙籤把梅的果蒂移除
③把梅和冰糖交替放入浸酒容器
④慢慢倒入燒酎,保存於陰涼處
⑤偶爾搖晃容器令冰糖更易溶化
⑥3個月就可以飲用,如果貯藏1~2年熟成後更美味

除燒酎外亦可以用其他酒,如威士忌、白蘭地等代替。



梅酒製作教學




【生産量日本一、果樹王國紀州和歌山の南高梅】
日本生產的梅之中,南高梅以其大粒、皮薄的美麗果實、柔軟豐厚的果肉、濃郁的果味香氣,成為日本梅的最高級品牌。
南高梅因其優秀的特性,十分適合於製作梅酒、梅乾、甘露煮等等,故此又稱為「萬能梅」。

梅子可說是日本人食桌上必備的食品之一,除了常見的梅乾、梅酒之外,亦可用以製作脆梅、甘露煮等等,以各種不同的調理方式享受梅子獨特的香味和酸味,刺激你的味蕾。

2020年6月7日星期日

【麻雀速成食糊攻略4課】出銃、自摸、食糊點玩法 + 計分教學

第一課:麻雀的基本認識

 

  麻雀一般分為五類牌,分別是筒子、索子、萬子、番子以及花牌。由於是麻雀速成BB班,所以先忽略花牌;筒子、索子、萬子是從一至九號的序數牌,而第二類的字牌,就是「東、南、西、北」及「中、發、白」。


開始前要先決定座位,在麻雀牌中拿出「東、南、西、北」每人抽一張,按抽到的方位就座,東家的右邊會是南家,左邊是北家,而對家就會是西家。因為打牌的次序是以逆時針方向進行,所以坐在你左邊的亦稱為上家,右邊的則稱為下家。


開始打牌前,先移除麻雀中的花牌再洗牌,然後每人取36隻牌,以每棟上下兩隻排成18棟,排好就推開形成一道四方圍牆,稱之為「牌山」。




第二課:擲骰決定開牌位置

 

  每局的東家為莊家,其餘三家則稱為閒家,先由莊家擲骰決定開牌的位置,由自己為「1號位」按逆時針數,從而選定在哪一家的牌山位置數牌,例如:擲出8,莊家位置開始逆時針數,就會數到「8號位」即上家,莊家就需要從上家的牌山中數牌。


       隨後就在該家的牌山,順時針數牌,例如擲出8,就要跳過第8棟牌,從第9棟開始拿起。莊家先拿兩棟牌共四隻,然後到下家拿,輪流取牌3次,直至每人都有12隻為止。然後莊家就會跳牌,在牌山頭頂拿一隻,跳過一棟,再拿一隻,之後每位閒家拿一隻。最終莊家就會有14隻牌,而閒家就會有13隻,遊戲正式開始!




第三課:碰、槓、上,食糊的方式

 

  要食糊先要學會三個款式的牌,順子(即順數字,例如:1萬、2萬、3萬);刻子(三隻一樣的牌);眼(兩隻一樣的牌)。

 

順子(順數字)

刻子(三隻一樣的牌)


       麻雀就是通過拼出某個特定組合的牌型而勝出,同時亦要阻止對手達成相同目的,而所謂的特定牌型就是「四組一對」,即集齊「順子」(例如:1萬、2萬、3萬)、「刻子」(三隻一樣)共四組,加「眼」一對。


「四組加一對」的例子(右邊一對為「眼」)

 

       由莊家開始先出牌,之後玩家就要從牌山摸一隻牌,再打一隻牌,在摸牌、打牌的過程中就可以不斷變換手上的牌形,從而組合「四組一對」。

 

  當其它人打出一張牌,而你手內有兩張與打出的牌一樣的牌,你可叫「碰!」,將三張牌一同攤開,然後再打出另一張牌,接著由下家繼續行牌。

 

「碰!」

       當你的上家打出一張牌,而你手內有兩張順序的牌,你可叫「上!」,將三張牌攤開,然後再打出另一張牌,接著由下家繼續行牌,不過切記你只能上你上家的牌。


「上!」

 

  若同一時間有人叫「碰!」以及「上!」,就會是「碰」優先取牌。



第四課:「三番起糊」食糊有什麼牌形?

 

三番

 

對對糊:4組「3隻一樣」的牌加一對「眼」

混一色:只有一種花,即萬子/筒子/索子,再加番子

(若果番子是用「中、發、白」會額外加一番)

 

六番

 

小四喜:以東/南/西/北組成3組牌,加一對眼的糊牌

 

七番

 

清一色平糊,一種花式(萬子/筒子/索子)的4組「順號碼」牌,沒有番子的糊牌

 

 

十番

 

十三么,一九萬、一九索、一九筒、東南西北中發白各一張,再加其中一張做眼

大四喜,以東、南、西、北組成4組牌,加一對眼的糊牌

  

清一色對對糊,由4組單一花式(筒子、萬子或索子)的刻子(3隻一樣的牌)組成;因為清一色為7番,對對糊為3番,加起來就會是十番的牌






番數計算表

 

麻雀術語

 

  對死:各人手上的牌正是其他人叫糊需要的牌,大家都不出牌令大家都不能食糊

  誅下家:上家偏偏不打下家需要的牌,令下家不能上牌

  大相公:手上的牌多於14隻牌

  小相公:手上的牌少於14隻牌

  單吊:食糊前的一對眼尚差一隻,例如:單吊五筒,單吊紅中等

  食糊:基本上只要湊成「四組一對」,就可以成「糊」

  自摸:自己摸到食糊尚欠的最後一隻牌

  出銃:打出一隻牌,令某一家食餬

  包自摸:打出一隻牌,令某一家「碰」或「上」到第12隻牌,若他自摸食糊,該玩家就需要一個包付三家,即上圖實收的總數

 





XENO Card Game Rule 日本最新卡牌游戲XENO玩法



一套XENO總共18張牌,可供2-4名玩家遊戲,遊戲有兩個勝利條件:
一、牌堆抽光時結算存活玩家的剩餘手牌,數字最大的玩家獲勝。
二、用自己打出的手牌使所有對手的牌都棄光,遊戲過程中被棄光手牌等於敗退。
遊戲開始時洗好牌,每名玩家各發一張,剩下的在中間摞成一堆,從牌堆抽一張牌牌面向下放一邊(這張是10.英雄發動“轉生”時的轉生牌)。玩家依次出牌,每次輪到自己時從牌堆裡抽一張牌,然後選擇一張手牌打出。


牌種:
1.少年(兩張)

這牌在場上只打出一張時不能發動任何能力,但是在場上打出了第二張少年後,打出第二張少年的玩家能發動“革/命”的能力。能力為指定一名對手從牌堆中抽一張牌,將剛抽的牌與所持手牌一起公開亮出,指定對手丟棄其中一張牌。該能力與9.皇帝的能力很相似,區別在於皇帝的能力能讓10.英雄整張牌立刻廢掉,而發動少年牌能力讓持英雄牌玩家敗退後,持英雄牌者還能通過“轉生”能力復活。
牌堆沒牌時有玩家打出場上第二張少年的話,遊戲立刻結束進入結算存活玩家剩餘手牌數字狀態。
因為該牌能力是由第二張少年觸發的,場上第一張少年牌若是被棄的也不會影響第二張少年牌發動能力。但被棄的是場上第二張少年的話,則不可能發動能力。

2.兵士(兩張)

能力為“搜查”,打出後指定一名對手猜他當前持有手牌的數字,猜中的話對手手牌被棄,從遊戲中敗退(10.英雄牌可發動“轉生”能力,見下文)。猜錯的話對手只需要表示猜錯了然後無事發生。

3.占卜師(兩張)

能力為“透視”,指定一名對手,讓他私下給自己看所持手牌是什麼。

4.少女(兩張)

能力為“守護”,使用這張牌後,在輪到自己的下一回合前能免疫對手所有攻擊。被免疫的攻擊包括:1.少年的“革/命”,2.兵士的“搜查”,3.占卜師的“透視”,5.死神的“疫病”,6.貴族的“對決”,8.精靈的“交換”,9.皇帝的“公開處刑”。
其他玩家仍能對當前回合使用過少女牌的玩家出牌攻擊,牌照出,但能力不會發動。

5.死神(兩張)

能力為“疫病”,指定一名對手從牌堆中抽一張牌,與持有的手牌洗牌,牌背對使用死神者,使用死神者可通過心理戰向對手發問試探,然後選擇其中一張牌(回答時可以說謊,類似某番組的抽王八遊戲),讓它被公開並棄掉。這情況下被棄掉的卡無法發動能力(如果被棄的牌是場上第一張少年牌,後續有玩家打出第二張少年牌時仍能發動“革/命”),但對手被棄掉的牌若是英雄,因為英雄牌的“轉生”能力是被棄即發動,所以對手要連自己剩下的那張手牌一起棄掉,然後拿開局時抽出的那張轉生牌繼續玩下去。
如果使用死神時牌堆沒牌了,遊戲立刻結束,進入結算存活玩家剩餘手牌數字狀態。

6.貴族(兩張)

能力為“對決”,打出該牌後指定一名對手與自己對決,雙方私下交換手牌察看對方手牌數字,將對方手牌還回去後使用貴族者自述對決結果(說“贏了”或“輸了”就行),如果自己手牌數字比對方大,對方玩家立刻從整局遊戲中敗退。如果自己的牌數字小則自己敗退。
如果兩張牌數字一樣,兩個人一起敗退。在二人遊戲的場合如果對決兩張牌數字一樣大就流局。
敗退玩家退出遊戲後他剩下的那張手牌會公開,所以場上玩家都能猜到他對手手牌的數字範圍。

7.賢者(兩張)

能力為“選擇”,打出這張牌的當前回合不會發動能力,下一回合輪到該名玩家時,抽牌時可看三張,然後選其中一張拿走,另外兩張回到牌堆(三國殺諸葛亮),由選牌玩家的前一名玩家給牌堆洗牌,然後選牌玩家照常出牌繼續遊戲。
牌堆剩下的牌少於等於兩張時,使用賢者的玩家把牌堆剩餘的牌全抽走,然後只選一張牌留下,其他的牌放回牌堆。
遊戲開始時額外挑出的那張卡(比如我傳的雙人局視頻裡開場時阿醬橫置一張在牌堆底),這張卡只可作為英雄發動轉生能力時的轉生牌使用,不能用於補充使用賢者能力時不足三張的牌堆。

8.精靈(兩張)

能力為“交換”,打出後可指定一名對手跟自己交換手牌。

9.皇帝(一張)

能力為“公開處刑”,打出後指定對手從牌堆抽一張牌,連同原本所持手牌兩張牌一起公開,使用皇帝者可指定其中一張牌被棄。該能力發動時被棄的牌無法發動能力(棄牌若是場上第一張少年牌,後續第二張少年牌打出時仍可發動能力)。如果對手被選中棄掉的牌是英雄牌,英雄牌的轉生能力無法發動,只會被棄。牌堆無牌時發動“公開處刑”則遊戲立刻結束,進入結算場上玩家剩餘手牌數字狀態。

10.英雄(一張)

能力為“潛伏·轉生”,這張牌沒法由持牌者自己打出使用,只能一直留在手裡。如果持該牌者受到1.少年,2.兵士和5.死神這類導致英雄牌被棄的攻擊,英雄牌可以發動轉生能力,持牌者將棄掉英雄牌,獲得開局時抽出的那張轉生牌,繼續遊戲(受皇帝“公開處刑”攻擊的場合除外)。



高梅浸酒 梅酒製作 梅的健康功效

【梅的健康功效】 梅不單可以製成美味的梅酒,而且對身體健康亦有很多好處。 -梅含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,有助回復疲勞 -梅是鹼性食品,能有助中和日常生活常見的肉類、快餐等酸性食品 -梅含有的檸檬酸等有機酸能促進鈣質吸收 -梅有促進食欲的效果 -梅經過加熱後(如梅果醬、梅精等),...